菠萝又称凤梨，属凤梨科，是生单子叶草本植物。菠萝系热带水果，原产中、南美州， 17 世纪传入我国， 18 世纪已有种植。

   菠萝果实品质优良，营养丰富，据分析每 100 克果肉中含全糖 12 — 16 克，有机酸 0.6 克，蚕白质 0.4 — 0.5 克，粗纤维 0.3 — 0.5 克，并含多种维生素，其中维生素 C 含量可高达 42 毫克。此外钙、铁、磷等含量丰富。

   菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

   菠萝适应性强、耐 瘠 、耐旱、病虫害较少，是新垦山地的重要先锋作物，易栽培、产量高，还可间作，是南方丘陵山地开发，发展农村经济和使农民致富的好树种。